為加強公司食品安全事故應(yīng)急處置能力，做好食堂食品衛(wèi)生安全工作，提升食堂應(yīng)對食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件的處理，金洲紙業(yè)在3月10日組織開展食品安全事故專項應(yīng)急處置演練活動。

此次應(yīng)急演練采取現(xiàn)場實地模擬的形式進行，主要模擬金洲紙業(yè)有多名員工在食堂就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，發(fā)生疑似群體性食物中毒事件。為達到預(yù)期演練效果，行政部制定《食品安全事故應(yīng)急處置演練方案》，設(shè)置應(yīng)急救援指揮小組、警戒疏散組、通訊保障組、后勤保障組和事故調(diào)查組，并在演練前組織各小組成員進行應(yīng)急救援培訓(xùn)，要求其熟悉應(yīng)急演練流程，明確自己所演練的角色和職責(zé)，聽從指揮和調(diào)度，力求真實。

14：30，食品安全事故專項應(yīng)急處置演練活動正式開始。演練現(xiàn)場，正在食堂內(nèi)用餐的5名員工均出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹等現(xiàn)象，疑似發(fā)生食物中毒，食堂工作人員馬上將現(xiàn)場情況逐級上報，迅速啟動食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

應(yīng)急救援各小組按職責(zé)分工有序開展現(xiàn)場處置工作，采取催吐、大量飲用溫開水等應(yīng)急措施，對“食物中毒”人員進行簡單救治后送往醫(yī)院就醫(yī)。同時，拉起警戒線封鎖現(xiàn)場，對食物留樣、廚具等進行封存，聯(lián)系相關(guān)部門對食物取樣檢測等，整個演練過程有條不紊，達到了演練目的。

演練完畢后，演練副總指揮黎靜希對本次演練活動進行總結(jié)。他強調(diào)，食品安全事故應(yīng)急處置是事后處理，我們首先要做的是把控食品質(zhì)量，守好食品安全第一線，金洲絕不允許發(fā)生一例食品安全事故。食堂工作人員和外包方必須提高食品安全意識，嚴把食品采購質(zhì)量關(guān)，食品存放和制作做到干凈衛(wèi)生，避免食品安全事故的發(fā)生。